2009年01月30日

麺屋白神@関市巾(5回目)

2009-0124-001.JPG
『しょっつる』 730円也



2009年1月24日昼11時00分過ぎ訪店、先客5人、後客10人くらい。
前回記事
年末、中京テレビ「PS」に出て「白エビ醤油」が復活したらしいのだが、そのときに裏メニュー的に「しょっつる」も出すようなった、と聞いて時間を工面して昼営業の暖簾をくぐった。
券売機には「しょっつる」はなく、「白エビ醤油」と合わせて1日20杯程度の限定なので、「白エビ醤油」700円の食券を買い、30円追加してやっとオーダーが通った。
数年前とはチャーシューの雰囲気がかなり異なるが、他の見た目はほぼ同じと言っていい。
スープは柔らかい鶏出汁にしょっつるの風味が利いてとても美味しい。
ただ、数年前の記憶に比べるとしょっつるの効きが若干大人しくなったような気もする。
記憶が美化され過ぎてるせいかもしれないが。
つけ麺よりは細めの自家製麺は、少し硬めでプリッとした表面が印象的。
途中から柚子胡椒をスープに溶いてみると、軽く味を引き締める感じで、これもまたいい。
スープも麺も熱々だったからかもしれないが、しょっつるが後に引く感じがやはり弱かったかな?
ほんの少し、温めにするとしょっつるの味が引き立つのではないかと思うが。

美化されたまま記憶が凍りつくことが回避されただけでも、とても嬉しかった。

2月からは水曜日限定メニューになるようだ。

満足度  ★★★★☆

店舗情報(2009年1月24日現在)
住所:岐阜県関市巾2−144−6 巾コーポ1F
営業時間:11:30〜14:00、18:00〜21:00
定休日:月曜日、火曜日
駐車場:あり(店の前共同で15台程度、道路を挟んだ反対側空地に臨時駐車場あり)
posted by 転職マニア at 20:10| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン食べたよ(岐阜県関市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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