2009年03月31日

白壁あおい@名古屋市東区白壁(1回目)

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『PS CHANGE!!コラーゲンボール+味付煮玉子』 900円也(味付煮玉子はケータイクーポンで無料)



2009年3月28日昼11時30分頃訪店、先客0人、後客15人くらい?
中京テレビ「PS」コラボ企画も4軒目、これが最後である。
そう、この店が第3位なのだ。
コラーゲンボールにも興味あるが、ココの高山風中華そばの野菜の甘みあるスープに「ど・みそ」ダレを合わせることで、どんな風に変化するか、それが一番の楽しみだった。

テレビで見たときには低温の真空調理法で仕込んだチャーシューは別皿だったはずだが、何故かスープの中に入れられている。
できればそのままで食べたかったけれど。
とりあえず店の指示に従い約3分の1くらいまで醤油味の中華そばとしていただく。
デフォの中華そばより煮干しを効かしてあるということらしいが、、、
正直、よくわからん。。。
麺は平打ちの中太麺でこのメニュー用のものらしい。
低温調理のチャーシューは普通のチャーシューに比べると確かに肉の味がしっかり残っているが、スープに浸されてしまったせいか、食感は期待したものではなかった。
でもってそろそろ、とコラーゲンボールを投入。
結構大きいので箸で崩しながらスープに溶かしたが、やはりというかスープがやや冷めてしまった。
劇的に味噌味に変化するのは間違いないが、「ど・みそ」独特のパンチはやや鳴りを潜めてしまっている。
卓上の豆板醤を少々加えてちょうどいい感じになったくらいなので、スープの甘みに相殺されてしまったのだろうか。
無料サービスの味玉はえらく味が染み込んでいて水が欲しくなるくらいだった。

「ど・みそ」の良さを引き出す、という意味では少し物足りなさが残ったし、冷たいコラーゲンボールを入れることを想定して最初の中華そばを熱々にして低温調理のチャーシューは別皿、という風にした方がベターだと思う。

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味噌に変化後↑

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満足度  ★★★☆☆

店舗情報(2009年3月28日現在)
住所:名古屋市東区白壁1−36
営業時間:11:30〜14:00、18:00〜22:30(火〜金)、11:30〜14:30、18:00〜22:30(土日祝)
定休日:月曜日
駐車場:あり(店の南側10mほどの駐車場2番の1台、他に提携有料駐車場あり)
店主のブログ
posted by 転職マニア at 22:14| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン食べたよ(名古屋市東区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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