『塩』 ６８０円也
２００８年９月３日昼１２時５０分頃訪店、先客５人、後客３人。
仕事の取引先のある港区入場へ寄った後、移転オープンを控える一徳の様子を見に行ったついでに訪れてみた。
オープンしてまだ１ヶ月ほどらしいが、常連っぽい客も何人かいるようで、それなりににぎやか。
店のオススメは塩らしいので、ランチタイム１００円引きのチャーシュー丼（小）をつけて。
ランチタイムにはライス無料かチャーハン・チャーシュー丼１００円引きのサービスがある。
塩のスープはあっさり仕立てながら魚介の旨味と塩のバランスもよく、鶏を使っているのか？厚みも感じられる美味しいスープだ。
麺は中細ストレート、少し硬めに茹でられているのかシコシコ感もある。
この麺とメンマ、近くの麺屋誠＠中川区横前町のものと似ていると思ったが。。。
チャーシューは柔らかくて肉の旨味もほどほどに残っている。
ネギはあさつきと白ネギが使い分けられていて、薬味として強めな白ネギはもう少し減らしてもいいかなとは思う。
全体としては店がオススメというだけのことはあって、また来ようと思わせるものがある。
チャーシュー丼はラーメンで使うのと同じチャーシューをバーナーで炙って提供される。
タレ味はもともと希薄なので、ご飯の上に乗せたときにはどうかな？という印象。
炙りチャーシュー丼（小） ２５０円也（ランチタイム１００円引きで）
満足度 ★★★★☆
店舗情報（２００８年９月３日現在）
住所：名古屋市中川区高畑１−１７０
営業時間：１１：３０〜１４：００、１７：３０〜２２：３０
定休日：木曜日
駐車場：あり（店の前１台）
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